Blutsschwesternsuppe und Pesto Presto

1. Oktober 2017

Die deftige Herbstküche, ein Träumchen , oder? Kürbissuppe, köstlich, doch es schwirren so viele Rezepte durchs Netz, da traut frau sich gar nicht noch eins zu posten. Ich selber lese sie sehr gerne und baue dann in das eigene, die leckeren Variationen ein und teste neue Nuancen aus. Da Halloween sich nähert und ich ein Riesenfan von Rote Beete bin, haben wir auf unserem letzten Mädelsabend Blutsschwesternsuppe getestet. Heute hier für euch!

Wir lieben den Herbst und die leckersten regionalen Zutaten

Mit klitschigem Bananenbrot serviert….Muahhhhmmmm!

So geht´s:

BLUTSSCHWESTERNSUPPE:

100 g Karotten
100 g Süßkartoffel
1 Apfel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
Hauch Zitronensaft
5oo g Rote Beete
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten schälen und würfeln, mit etwas Öl anrösten und Gemüsebrühe ablöschen. Die Rote Beete darf gerne vorgegart werden, es gibt sie auch vorgegart zu kaufen. Dann ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme gar kochen lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer, Curry, Zimt und den eigenen Lieblingsgewürzen abschmecken. Mit einem Hauch Frischkäse pimpen, rosa Pfeffer draufstreuen und genießen.

Habt ihr eure Blutsschwestern lange nicht mehr eingeladen? Dann testet die Suppe mit einem großen Glas Quasselwasser serviert, schmeckt sie besonders aromatisch!

Herbstgedeckt!

Und da das Basilikum im Garten so vor sich hin wucherte und dringend verarbeitet werden musste, gab es noch ein schnelles Pesto dazu.

PESTO PRESTO:

1 großen Topf(oder ein Riesenbüschel aus dem Garten)
1 Tüte Pinienkerne, anrösten
70 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
150 ml bestes Olivenöl

Alle Zutaten kleinhäckseln und vermischen, in saubere Schraubgläser füllen und obendrauf eine Portion Olivenöl zum haltbar machen, so hält es sich gut verschlossen bis zu 3 Wochen!

Das aller-, allerbeste Olivenöl gibt es schlicht und ergreifend HIER!

Habt ihr schon ein klein wenig Lust auf Weihnachtshihi, wir schreiben heute den ersten Oktober und treten ins letzte Viertel des Jahres, da können wir schon mal ein wenig mit den Nikoläusen die Stimme ölen, oder? Sie tanzen schon einmal einen fröhlichen Ringelreien um in Schwung zu kommen…