Das HIP zum Hop: Ein salziges Mitbringsel zum Osterfest oder der gemeinen Grillparty…

Eingelegte Salzzitronen: Das perfekte Mitbringsel für jede Grillparty

Die Outdoor-Saison steht vor der Tür und was könnte da passender sein als ein kulinarisches Mitbringsel, das nicht nur hübsch aussieht, sondern auch vielseitig einsetzbar ist? Eingelegte Salzzitronen sind der Geheimtipp, um Fleisch-, Fisch- und Couscousgerichte auf den Punkt zu verfeinern. Außerdem eignen sie sich hervorragend als Geschenkidee zum Osterfest oder für jede Grillparty.

Heinz Erhardt wusste es: Warum Zitronen sauer sind

Bevor wir jedoch in die kulinarische Welt der Salzzitronen eintauchen, sollten wir klären, warum Zitronen eigentlich sauer sind. Wer könnte das besser erklären als der legendäre Heinz Erhardt? Mit charmantem Humor erzählt er in seinem Gedicht „Warum die Zitronen sauer wurden“ von den hohen Ansprüchen der Zitronen, die wie Melonen groß und in knalligen Farben leuchten wollten. Gott blieb allerdings bei seinem Plan, und so blieb den Zitronen nichts anderes übrig, als sauer zu werden.

Eingelegte Salzzitronen – Einfache Zubereitung, großer Geschmack

Eingelegte Salzzitronen sind nicht nur köstlich, sondern auch ganz einfach herzustellen. Dieses Rezept stammt aus der marokkanischen Küche und verleiht zahlreichen Gerichten eine unverwechselbare Würze. Der Sud, der sich beim Einlegen der Zitronen bildet, ist besonders aromatisch und kann sogar als Essigersatz in vielen Rezepten verwendet werden.

Zutaten für eingelegte Salzzitronen

Für dein Glas voller sonniger Aromen benötigst du nur drei Zutaten:

• 8 Bio-Zitronen
• Grobes Salz
• Wasser

Mit wenigen Handgriffen kannst du nicht nur deine eigene Küche bereichern, sondern auch für deine Liebsten ein schönes Geschenk zaubern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für eingelegte Salzzitronen

Step 1: Zitronen vorbereiten

Zunächst werden die Zitronen gründlich abgewaschen. Danach schichtest du sie in ein großes Glas. Zwei Zitronen passen perfekt in ein 100er Rundrand-Glas. Bedecke die Zitronen vollständig mit kaltem Wasser und lass sie vier Tage stehen. Wichtig: Wechsel täglich das Wasser, damit die Zitronen ihre Bitterstoffe verlieren.

Step 2: Zitronen einschneiden und salzen

Nach vier Tagen nimmst du die Zitronen aus dem Glas und trocknest sie ab. Schneide die Zitronen viermal tief ein, sodass sie fast geviertelt sind, aber noch zusammenhalten. Drücke jede Zitrone leicht aus und fülle in jeden Schnitt etwa 1/4 Teelöffel grobes Salz.

Step 3: Zitronen einlegen

Gib die gesalzenen Zitronen in sterile Einmachgläser. Füge pro Glas einen Esslöffel Salz und den Saft einer Zitrone hinzu. Bedecke alles mit kochendem Wasser und verschließe die Gläser fest. Die Zitronen brauchen nun sechs bis acht Wochen, um vollständig durchzuziehen und ihre volle Würze zu entfalten. Der Sud wird in dieser Zeit honigdick und aromatisch.

Ein perfektes Geschenk für jeden Anlass

Eingelegte Salzzitronen sind nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch ein optisches Highlight. Verpacke die Gläser hübsch und versehe sie mit einem kleinen Etikett, das das Verzehrdatum angibt. So hast du ein perfektes Geschenk für Freunde und Familie, das in keiner Küche fehlen sollte.

Fazit: Einfache Salzzitronen für die Outdoor-Küche

Salzzitronen sind das ideale i-Tüpfelchen für deine Outdoor-Küche. Ob für Grillfleisch, Fisch oder exotische Couscous-Gerichte – die Zitronen bringen die perfekte Würze und sind über mehrere Monate haltbar. Also nichts wie ran an die Zitronen und die Outdoor-Saison kulinarisch eröffnen!

In diesem Sinne ein sonniges Wochenende! Hier scheint unerwarteterweise die Sonne und ich jubiliere leise HIPPHIPPHURRA!!!, wenn’s bis heute Nachmittag hält, auch laut!!!

Liebste Grüße

Eure Heike

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